北野水産 ＪＲ燕三条駅燕口から左へ徒歩２分店
住所：〒014-0027 新潟県三条市須頃 1-83-2
TEL： 0256-36-5959
営業時間：月～木・日17：00～24：00（LO 23：30）
金・土・祝日前 17：00～25：00（LO 24：30）
北野水産 新潟店は、新鮮な魚介を全国の漁港から毎日直送しております。
吟味した素材を使った魚介料理は寿司・お造り・炭焼き・一品料理など圧倒されるほどの豊富なメニューもさることながら、いつも旬の旨味が満載です。
北野水産が厳選した、全国漁港直送素材による料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。
本格炭焼きの醍醐味。全国漁港直送の旬の素材を、旬の季節に。
北野水産のコンセプトは「世の中に存在していない新しい鮨屋」です。鮨屋には多くの素晴らしい魚介類が集まります。
この最高の素材を使い、約200種類ものメニューを取揃えております。
お客様のご来店をお待ちしております。
◎握り盛り合わせ
函館漁港盛 980円
(六貫)
気仙沼漁港盛 1,280円
(十貫)
有明漁港盛 1,780円
(十五貫)
| 煮菜 | 新潟特有のタイ菜や野沢と打ち豆を使った伝統の家庭料理です。 | 280円 |
| のっぺい汁 | 新潟の代表的な郷土料理。冷製か温々どちらかで。 | 580円 |
| 車麩の煮物 | 地元三条で明治の頃からタンパク源として重宝された大きな車麩です。 | 380円 |
| 栃尾の油揚げ | 上杉謙信公時代から酒の肴として食されている大きな油揚げです。 | 580円 |
| ぜんまいの煮付け | ぜんまいは山菜の王様。手間隙かけ味にこだわった高級な一品です。 | 680円 |
| 棒鱈の煮付け | 魚沼地方では海の魚は乾物か塩蔵品しか無く、祝い事に用いた貴重な料理でした。 | 580円 |
| 佐渡のいごねり | 佐渡の外海で採れた最高のえご草を丁寧に時間をかけ煮詰めた物です。 | 380円 |
| 越後村上の味 | 鮭の酒浸し 村上は三面川で捕れた鮭の酒浸しは、新潟でも数少ない高級珍味です。 | 780円 |
| 粟島のわっぱ飯 | 塩鮭と青海苔を用いて作られた粟島の代表的なわっぱ飯。 | 680円 |
| 小千谷蕎麦 | つなぎにフノリを使用した小千谷独自のこしの強い蕎麦です。 | 480円 |
| 舞茸の天麩羅 | 厳しい寒さの中で育てられた風味、歯ごたえ共に絶品です。 | 680円 |
北野水産が惚れた酒。
福顔酒造は明治三十年創業以来百余年、新潟県の代表的な穀倉地帯三条市で生まれた良質米と、三条市の母なる川、「五十嵐川」の伏流水を神の恵みとして酒造りを進めています。福顔の酒造りは、ごまかさず、丁寧に手をかけ、伝統を重んじた真面目づくり。厳選した原料を使い、目をかけ、手をかけ、醸します。
| 純米吟醸 越後平野（720ｍｌ） | |
| 吟醸酒 五十嵐川（720ｍｌ） | |
| 吟醸酒 宇寿屋（720ｍｌ） | |
| 純米大吟醸 宇寿屋（720ｍｌ） | |
| 純米大吟醸 越後平野（720ｍｌ） |
◆蔵人しか味わえなかった利き酒が楽しめます。
もっきり 山廃生酒 （180ｍｌ） 580円 毎日60杯限定
全ての銘柄（冷酒・180ｍｌ） 680円
| 大洋盛 | 王紋 | 初花 | ||
| 麒麟山伝辛 | 麒麟 | 越乃梅里 | 花越路 | |
| 越乃寒梅 | 越の関 | 鶴の友 | 峰乃白梅 | 笹祝 |
| 天領盃 | 金鶴 | 北雪 | 加茂錦 | 萬寿鏡 |
| 越野雪椿 | 福顔大辛口 | 吉乃川 | 越乃景虎 | 越乃白雁 |
| お福正宗 | 米百俵 | 朝日山 | 清泉 | 和楽互尊 |
| 住乃井 | 玉風味 | 緑川 | 越の誉 | 越乃男山 |
| 長者盛 | たかの井 | 天神囃子 | 八海山 | 鶴齢 |
| 高千代 | 宝山 | スキー正宗 | 雪中梅 | 越乃かたふね |
| 君の井 | 千代の光 | 鮎正宗 | 根知男山 | 月不見の池 |
本格感溢れる "甕と柄杓"を用いての「甕出し」演出は
北野水産のオリジナルです。
良質な素材と九州伝統の甕による仕込みや貯蔵にこだわった、本格な味わいの「一刻者(いっこもん）」。この焼酎のうまさをアピールするために、今回北野水産では本格焼酎専用甕（かめ）をご用意いたしました。
薩摩本格焼酎 一刻者（いっこもん）
| 柄杓三杯 | 680円 |
| 720ｍｌ | 3,980円 |
◆本場・九州の深みのある飲み方◆
「割水（わりみず）」による提供もおすすめです。
本格焼酎の故郷・九州に伝わる、美味しい飲み方。それが「割水」です。焼酎と天然水を6：4～5：5ぐらいで割り、1～2日ほど寝かせて飲む。水と焼酎がまろやかになじみ、普通のお湯割り・水割りにはない美味しさとなります。本格焼酎専用甕（かめ)に割水した焼酎を入れておき燗や水割で提供すると新たな焼酎の世界が広がります。