2017年9月上旬販売開始

2016年新米きりたんぽ鍋はおかげさまで完売となりました。
※おおよそ1週間程度で完売が予想されますのでお見逃しなくお願い致します。

秋田の郷土料理といえば「きりたんぽ鍋」が一番に思い浮かぶのではないでしょうか。ご家庭で味わうセットだからこそ、素材にこだわりたい。地元秋田を愛し、郷土料理店を運営している私どもは妥協をいたしません!自慢のご当地特選素材の数々です。
昔ながらの秋田まるごと手作り炭火焼きりたんぽ鍋(2~3人前) 全国送料無料 ¥7,000

【内容】
・手作り炭火焼きりたんぽ(秋田県産ササニシキ2016年新米使用)… 6本
・放し飼い比内地鶏(秋田県産)(鍋用カット)… 200g
・放し飼い比内地鶏モツ(秋田県産)(レバー、砂肝、きんかん、らんかん)… 合計200g
・比内地鶏濃縮スープ(秋田県産)… 200g × 2袋
・ささがきごぼう(秋田県産)… 90g
・舞茸(秋田県産)… 100g
・せり(根っこ付)(秋田県三関産 契約品)… 約150g
・鍋用長ねぎ(秋田県産)… 2本
・特製糸こんにゃく(加工 / 秋田県 ※秋田の水で作りました。原料 / 群馬県産)
…200g(生こんにゃく使用)
・白神山水(秋田県産)… 500ml
・梱包用材(秋田県産)
・パッケージラベル印刷(秋田県)

2016年新米きりたんぽ鍋は
おかげさまで完売となりました。

地元秋田を愛し、郷土料理店を運営している私どもが妥協せずに考えました

秋田県大館地域が本場といわれる、秋田の冬場の代表的な家庭料理「きりたんぽ鍋」

「本場のきりたんぽ鍋を食べていただきたい。」
はじめにこだわったのは、全てが秋田県産であることでした。
食材はもちろん、パッケージまで秋田県産。
秋田の愛情と、秋田の空気もたっぷりと詰め込んで
お届けいたします。
こだわりの「きりたんぽ」は2016年の新米を使用。
新米収穫後の11月のご発送となります。
秋田県人のまごころがたっぷりと詰まったきりたんぽ鍋です。
ご贈答はもちろん、ご自宅でも楽しめる秋田名物です。

きりたんぽの美味しい作り方はこちらから

『秋田県産にとことんこだわってます』

手作り炭火焼ききりたんぽ

鳥海山の麓 秋田県にかほ市で契約栽培してもらっている秋田県産ササニシキ100%を使用している 手作りきりたんぽ。しかも2016 年の新米です!
秋田のお米というと「秋田こまち」というイメージがありませんか?
実は一番きりたんぽに合っているお米は「ササニシキ」なんです。
しかし現在秋田県ではササニシキを作っている農家さんは殆どいない状態。
昔ながらのきりたんぽを実現させるために秋田県にかほ市の農家さんに特別お願いしてきりたんぽ用にササニシキを作ってもらっています。
鳥海山麓の綺麗な「水」と「空気」で育てたササニシキを機械では無く1 本1 本丁寧に手作りで焼きあげたきりたんぽです。

放し飼い比内地鶏

日本三大地鶏のひとつ、比内地鶏の生肉とモツを合計400gも贅沢に使用。
あのマンガ「美味しんぼ」でも紹介された「㈱本家比内地鶏の放し飼い比内地鶏を採用しました。

比内地鶏の出汁

創業明治5 年、秋田の老舗「浅利佐助商店」のお醤油を使用。
割水も世界遺産白神山地の麓より集水された原水です。
比内地鶏の旨味とコクがきわだちました!

秋田県内産 舞茸

秋田のキレイな水と空気で育ちました。
昔の人はこのキノコを見つけた時、舞って喜んだぐらい美味しいのです!

湯沢市産 三関セリ

一番の特徴は真白で長く伸びた根っこ!葉から根まで大変おいしく食べることができます。
地元秋田ではこの根っこが一番重要なのです。

秋田美人ねぎ

秋田県内産のねぎは「秋田美人ねぎ」とよばれ寒暖の差が大きい大自然の中で育つため太くて甘みが強く外はシャキシャキ、中はトロットロ!
このネギがどーん!っと2本も入っております。

特製 生こんにゃく

通常のこんにゃくは賞味期限が長いものですが、こちらは生こんにゃくの為賞味期限は5日間。苛性ソーダを使用しないので嫌な臭いや白い濁りもない、非常に美味しいこんにゃくです。5日間という非常に短い賞味期限の為、スーパーなどには並べられない特別なこんにゃくなのです。

お届けするきりたんぽは、1本ずつ丁寧に手作りしております。
出来立てを直ぐに発送いたしますので、ご希望のお届け指定日をお選びください。
炊き立ての新米から熟練の技でつくるきりたんぽ。
箱を開けた時に、焼いたお米の香りがひろがります。

昔ながらの秋田まるごと手作り炭火焼きりたんぽ鍋(2~3人前) 全国送料無料 ¥7,000

【内容】
・手作り炭火焼きりたんぽ(秋田県産ササニシキ2016年新米使用)… 6本
・放し飼い比内地鶏(秋田県産)(鍋用カット)… 200g
・放し飼い比内地鶏モツ(秋田県産)(レバー、砂肝、きんかん、らんかん)… 合計200g
・比内地鶏濃縮スープ(秋田県産)… 200g × 2袋
・ささがきごぼう(秋田県産)… 90g
・舞茸(秋田県産)… 100g
・せり(根っこ付)(秋田県三関産 契約品)… 約150g
・鍋用長ねぎ(秋田県産)… 2本
・特製糸こんにゃく(加工 / 秋田県 ※秋田の水で作りました。原料 / 群馬県産)
…200g(生こんにゃく使用)
・白神山水(秋田県産)… 500ml
・梱包用材(秋田県産)
・パッケージラベル印刷(秋田県)

2016年新米きりたんぽ鍋は
おかげさまで完売となりました。